Ovenschotel met pompoen
Ik ben gek op ovenschotels. Je kunt er veel mee variëren en het handigste vind ik zelf dat je het van tevoren kan klaar maken. Je hoeft daarna alleen het eten op te warmen in de oven en ondertussen andere dingen doen.
Deze ovenschotel met pompoen is heerlijk bij koud weer.
Recept (ruim 2 personen)
voorbereidingstijd: 15 minuten
baktijd: 40 minuten
- Ovenschaal
- Koekenpan
- 250 gram kipfilet
- 200 gram pompoenblokjes
- Bakje shiitake
- Courgette
- Kipkruiden
- Geraspte kaas
- 200 ml crème fraîche
- 4 eieren
- Zout en peper
- Snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi ze met kruiden
- Verhit olie in de pan en bak de kipfilet gaar.
- Bak de pompoen 5 minuten mee.
- Snijd de courgette en shiitake in stukjes.
- Haal de pan van het vuur en hier voeg de courgette en shiitake toe. Laat het vocht uitlekken.
- Mix de eieren, crème fraîche en peper en zout door elkaar en voeg dit toe in de pan.
- Schenk alles in een ovenschaal en doe er naar wens geraspte kaas over.
- Doe de ovenschaal 40 minuten in de oven op 180 graden totdat het mengsel een vast geheel krijgt.
Eet smakelijk!
Ik ben erg benieuwd wat je van dit gerecht vindt. Heb je vragen, opmerkingen of heb je ook gesmuld, laat hieronder een reactie achter.