Een pudding is altijd lekker en wie is er nou niet gek op chocolade. Het klinkt misschien gek maar de basis van deze pudding is avocado. Zelf houd ik er niet zo van maar je proeft het helemaal niet terug in deze pudding. De avocado zorgt voor een mooie structuur en is ook nog eens heel gezond.  Zelf gebruik ik avocadostukjes uit de diepvries. Dan kun je de pudding altijd maken op welk moment jou het uitkomt.

Recept (2 personen)

Voorbereidingstijd: 5 minuten

• 200 gram avocado
• 2 eetlepels cacao
• Stevia
• Pindastukjes
• Keukenmachine/hakmolen

1. Laat de avocado ontdooien.
2. Doe de avocado met de cacao en een beetje Stevia in de keukenmachine en maal alles tot een gladde pudding.
3. Voeg eventueel meer cacao toe wanneer je dit lekker vindt.
4. Garneer de pudding met ongezouten pinda's in stukjes gehakt.

Eet smakelijk!

Ik ben erg benieuwd wat je van dit gerecht vindt. Heb je vragen, opmerkingen of heb je ook gesmuld, laat hieronder een reactie achter.