Ovenschotel met Boursin

Ik kijk er altijd naar uit om dit recept te maken en vooral te eten. Het is heel gemakkelijk te maken en dan mag ik watertandend afwachten totdat ik het mag eten.

De combinatie van spinazie, tomaatjes, kip, champignons en boursin maakt deze ovenschotel tot een echte traktatie. De ovenschotel is erg vullend dus heerlijk na een lange werkdag.

Recept ( 2 personen)

Voorbereidingstijd: in totaal 50 minuten

• Ovenschotel
• 250 gram kipfilet
• 50 gram cherrytomaatjes
• 200 gram gehakte spinazie
• 250 gram kastanjechampignons
• 1 gele paprika
• 1 ui
• 50 gram pijnboompitjes
• 245 gram Boursin knoflook en fijne kruiden

1. Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze gaar en bruin. Kruid ze eventueel. Voeg hierna de boursin toe zodat het smelt. Haal de pan van het vuur.
2. Snijd de tomaatjes, champignons, ui en paprika in stukjes.
3. Voeg de groenten en spinazie toe aan de kip en boursin en meng het door elkaar.
4. Doe alles in een ovenschaal en verdeel de pijnboompitjes over het mengsel.
5. Zet de schaal ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.

Eet smakelijk!

Ik ben benieuwd wat je van dit recept vindt. Heb je vragen of opmerkingen laat hieronder een reactie achter.